chleb wspólnie

PROJEKT: Julia Kędzierska

Polska

make me!  2021

Chleb jest międzykulturowym łącznikiem niemal wszystkich narodowości. W swojej symbolice odnosi się do tych samych potrzeb – zaspokojenia głodu i duchowej tęsknoty – marzenia o lepszym życiu. Nawet w tak homogenicznym kulturowo oraz religijnie kraju jak Polska, symbolika i tradycja wpisana w chleb jest tożsama z innymi kulturami, więc może być nośnikiem więzi ponad podziałami.

Publikacja

Przygotowana broszura przybliża tematykę zjawiska wielokulturowości w Polsce, jak również zawiera opis podstawowych, uniwersalnych składników niezbędnych do wypieku chleba oraz przepisy kulinarne zaczerpnięte z narodowości zbadanych i opisanych w publikacji. Przedstawia zaprojektowane i wyprodukowane przeze mnie narzędzia, stanowiące nieodłączną część projektu.

Narzędzia

Zestaw narzędzi składa się z 11 elementów, z wykorzystaniem których można upiec chleb samodzielnie, w domowych warunkach. Każda część jest uniwersalna i może zostać użyta w kuchni w różnych sytuacjach. Ich cechy i właściwości zostały zaprojektowane w wyniku wnikliwej analizy sposobów wypiekania chleba z różnych stron świata.