UMA – zastawa stołowa pobudzająca smak
PROJEKT: Hak Studio (Żanetta Korsak, Paweł Lasota)
Polska
make me! 2025
Nagroda Interprint Award i nagroda pieniężna w wysokości 5.000 PLN
„UMA” to projekt wspierający osoby z zaburzeniami smaku – szczególnie seniorów, osoby z obniżonym apetytem lub tych, którzy utracili zmysł smaku, np. po COVID-19. Zestaw naczyń został zaprojektowany tak, by wzmacniać percepcję smakową poprzez bodźce wizualne i dotykowe. „UMA” opiera się na badaniach Charlesa Spence’a z dziedziny gastrofizyki, według których nasz mózg tworzy oczekiwania smakowe jeszcze przed spożyciem. Poprzez odpowiedni kolor, fakturę i formę można więc wpływać na odbiór smaku, ograniczając jednocześnie sól, cukier i sztuczne dodatki.
Zestaw składa się z dwóch porcelanowych naczyń. Talerzyk deserowy inspirowany jest kremem, toffi. W procesie produkcji zmieszano dwa kolory w formie, podobnie jak przy tworzeniu cukierków, uzyskując unikalny wzór zamknięty w błyszczącej spiralnej formie. Miska do potraw słonych ma szorstką, suchą fakturę na zewnątrz oraz szkliwione wnętrze przypominające skrystalizowaną sól. Zachęca do trzymania jej w dłoniach i odczuwania ziemistej struktury.
Za produkcję projektu projektu ceramiki odpowiada MK Studio (Magdalena & Michał Kałużny-Włodarek).
UMA – zastawa stołowa pobudzająca smak, projekt: Hak Studio (Żanetta Korsak, Paweł Lasota) / fot. Natalia Gromiec
UMA – zastawa stołowa pobudzająca smak, projekt: Hak Studio (Żanetta Korsak, Paweł Lasota) / fot. Natalia Gromiec
UMA – zastawa stołowa pobudzająca smak, projekt: Hak Studio (Żanetta Korsak, Paweł Lasota) / fot. z archiwum projektantów
UMA – zastawa stołowa pobudzająca smak, projekt: Hak Studio (Żanetta Korsak, Paweł Lasota) / fot. Michał Kałużny-Włodarek
HAK Studio
Studio projektowe specjalizujące się w hakowaniu produktów, procesów produkcyjnych oraz firm poprzez research, strategię i projektowanie przemysłowe. Zgodnie ze swoją nazwą, studio wykorzystuje różne metody i triki, aby ułatwiać życie i rozwiązywać problemy, w tym te związane z dostępnością i zrównoważonym rozwojem. Studio prowadzone jest przez Żanettę Korsak oraz Pawła Lasotę, a do współpracy przy projektach zapraszani są eksperci, którzy wnoszą dodatkową wartość i świeże spojrzenie na każdy projekt. Jednym z i przykładów ich pracy jest „UMA – zastawa stołowa pobudzająca smak”, gdzie studio zhakowało zastawę stołową oraz doświadczenie jedzenia. Projekt łączy inkluzywność, funkcjonalność i atrakcyjne wizualnie formy z wnioskami z gastrofizyki, psychologii jedzenia oraz zaskakującymi metodami produkcyjnymi.
PORTFOLIO PROJEKTANTÓW